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阿德雷德餐饮业:节日高薪是拦路虎

据不完全调查统计,由于南澳薪资政策的变化,阿德雷德75-80%的餐饮食肆将选择在圣诞前夜和新年前夜不开门营业。

据星期日邮报(Sunday Mail)南澳版的报导,由于南澳政府将圣诞前夜与新年前夜的晚上7点以后的时间定为法定公共假日,餐饮业的业主如要在此时段营业,就不得不给员工支付高额工资费率。南澳餐饮业联盟(Restaurant & Catering SA)的总裁奈维尔(Sally Neville)表示,在她交谈过的餐饮业商家中,75%到80%表示会在这两晚关闭。她说:“商家都感到,如果说要将价格提高以弥补成本的话,那会赶走客人的,他们不想这样做。”

当地媒体对阿德雷德餐饮业的一项调查显示,很多商家宁愿关门,而不愿承担高额成本。部分商家表示今年会在节日开门营业是因为他们已经在新法律生效前接受了预订。

在Waterfall Gully的 Utopia餐馆的合伙人马可斯(Kelly Markos)表示,今年可能会是最后一次在节日开门,他的宴会中心曾受过褒奖,是能承办新年除夕婚宴的最受欢迎餐馆之一。“我们已经接受了新年除夕的婚礼预定,工资大幅上涨给我们带来了很大的麻烦。”他说,“这些(节日)夜晚对我们的经营是很重要的,但是如果要每小时要付50、60澳元给临时侍应的话,是不值得开门营业的。”

Fino餐馆的业主斯维恩(David Swain)表示,他的餐馆在圣诞前夜开放费用太大了,“工资费率比起平时来高得难以想像。”

Hortas餐馆的业主霍塔(Filipe Horta)称,他的餐馆会在圣诞前夜的晚上6点关门,以避免高额工资费率,而在新年前夜营业时要向每个客人收取额外的20澳元服务费。对此的解决办法是完全废弃该政策,因为政府是在没有咨询餐食业的情况下而做出的决定。

Mawson Lakes的Nik烧烤店业主瑞德文(Bill Radwan)表示,他会在圣诞节前夜提早结束营业的,新年除夕根本就不开门。

阿德雷德市中心Grote St的Auge Ristorante业主也表示会在这些节日关店,因为高额工资,成本很难打平,并希望政府找到方法,让零售业能够在圣诞节期间照常营业,而不是惩罚营业的商家。

南澳劳资关系厅长沃特利(Russell Wortley)表示,阿德雷德大学于1月1日开始将进行为期3个月的重审,将审查公共假日营业的成本与利益。他表示,政府确信不会对商业造成巨大的影响。他说:“我们做出重审前,大家批评或做出负面评论还为时过早。”政府鼓励商家向审查团提交报告。

United Voice的南澳秘书特里亚(David Di Troia)称,薪资改革会使成千上万的雇员受益,给了他们选择是否在这些节日夜晚工作的机会。他说,很多商家宣称所有餐馆在这两天都不会开门,而南澳市民将不得不在圣诞平安夜和新年除夕呆在家中,但他认为这两天是1年中餐馆最盈利最丰的日子,他们会开门的。

(责任编辑:陈紫雨)

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